huile de palme déshydratée à haute teneur en matières grasses

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  • Quels sont les différents types d’huiles de palme ?
  • • L’huile de palme fait partie des graisses concrètes, c’est-à-dire des huiles solides. En effet, on distingue deux types de corps gras, d’une part, les huiles, fluides ou solides, et, d’autre part, les émulsions, c’est-à-dire les mélanges matières grasses/eau.
  • Quels sont les avantages du palmier à huile ?
  • Le palmier à huile a une très forte résistance aux nuisibles. Les plants adultes ne nécessitent pas d’herbicides. Près de la moitié de l’huile de palme produite aujourd’hui provient des petites plantations. Elle fait vivre 590 000 personnes en Malaisie, 5 millions en Indonésie, plus de 60 000 en Côte d’Ivoire.
  • Quels sont les dangers de l’huile de palme ?
  • • L’huile de palme est l’objet de multiples polémiques, de boycott, de projet de taxes [1,2], et de controverses diverses. La plupart des personnes en ignorent la raison. En vrac, on lui reproche d’être mauvaise pour la nutrition et la santé, et pour l’environnement (déforestation, protection des sols et des espèces vivantes…).
  • Quels sont les bienfaits de l’huile de palme brute ?
  • On peut déjà argumenter sur le fait que dans les populations des pays traditionnellement consommateurs d’huile de palme brute (Malaisie, Indonésie, Côte d’Ivoire…), la prévalence des maladies cardiovasculaires est longtemps restée faible. Mais, il faut admettre, d’une part, que les apports lipidiques sont en

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