l’effet de l’extraction de l’huile du fruit vide du palmier à huile

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  • Qu'est-ce que le palmier à huile ?
  • Première plante oléagineuse au monde, le palmier à huile est une culture stratégique pour de nombreux pays tropicaux. Son expansion rapide génère de nouvelles questions de recherche dans de nombreux domaines, non seulement agronomiques, mais aussi environnementaux, sociaux, économiques et politiques.
  • Comment améliorer les systèmes familiaux d'exploitation du palmier à huile ?
  • Décrire, comprendre et améliorer les systèmes familiaux d'exploitation du palmier à huile : itinéraires techniques, matériel végétal, normes de durabilité, accès au crédit... Créer les palmiers du futur, hautement producteurs et résistants aux principales endémies (fusariose, Ganoderma et pourritures du cœur).
  • Qu'est-ce que la crème huileuse flottante ?
  • La crème huileuse flottant en surface est recueillie à l'aide de calebasses ou des mains en forme de coupe. L'introduction d'air dans l'émulsion par fouettage facilite la séparation des globules de graisse, ce qui donne une couche de crème. Pour éviter l'acidification, le séchage de l'huile est crucial, et une deuxième décantation est réalisée.
  • Comment éviter l'acidification d'une huile ?
  • Pour éviter l'acidification, le séchage de l'huile est crucial, et une deuxième décantation est réalisée. L'huile, qui remonte après la décantation, subit un processus de chauffage modéré avec agitation douce pour évaporer l'eau dispersée. Cette étape nécessite un contrôle attentif pour éviter la calcination de l'huile.

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