l’huile de palme utilise ce qui fait la cuisine en Amérique d’Haïti

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  • Quel est le contenu nutritionnel de l’huile de palme ?
  • Voici le contenu nutritionnel d’une cuillère à soupe (14 grammes) d’huile de palme: Toutes les calories de l’huile de palme proviennent des graisses. Sa répartition en acides gras est d’environ 50% d’acides gras saturés, 40% d’acides gras monoinsaturés et 10% d’acides gras polyinsaturés.
  • Quel est le goût de l’huile de palme ?
  • Elle est semi-solide à température ambiante en raison de sa forte proportion d’acides gras saturés. L’huile de palme a un goût assez prononcé, végétal et « terreux ». D’autres le comparent à la carotte ou au paprika.
  • Quel est le salaire d'un palmier à huile ?
  • Selon le Cirad (organisme de recherche agronomique français), le revenu moyen d’une plantation de palmiers à huile serait presque 10 fois supérieur à celui d’une rizière (environ 200 € par hectare). C’est encore plus vrai dans le cadre de plantations dites “durables” et “équitables”.
  • Comment consommer le palmier à huile ?
  • On le consomme par temps froid, en accompagnement ou au petit déjeuner. Même recette à tenter avec un écrasé de patates douces ! En Afrique noire, deux ingrédients de base de la cuisine traditionnelle proviennent du palmier à huile.

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