optimisation et cinétique de l’extraction de l’huile de palme au Togo

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  • Quels sont les avantages de l’extraction d’huile de palme ?
  • L’augmentation du prix sur les marchés « en période creuse » est importante, et le stockage de l’huile permet des profits intéressants. Cela maintient le prix de l’huile à un haut niveau tout au long de l’année, et l’extraction d’huile de palme est une des activités de transformation artisanales les plus rentables.
  • Comment améliorer la qualité de l’huile de palme ?
  • Le renforcement de l’identité du produit, particulièrement important pour les régions productrices d’huile de palme « de qualité », passerait donc principalement par une amélioration des réseaux commerciaux, et par des labellisations.
  • Comment sécher les huiles surnageants ?
  • ion d’acidification des huiles, aussi est-il in-dispensable de les sécher. Après une seconde décantation, l’huile surnageant est soumise à un chaufage modéré sous agitation permettant d’évaporer l’eau microdispersée : opération délicate qui exige une parfaite maîtr se de l›allure du foyer de manière à éviter la calcination de l›huile. Procedé sem
  • Quels sont les avantages de la mécanisation de l’huile ?
  • C’est surtout la cuisson finale de l’huile qui lui confère sa saveur. Un malaxage mécanique, par exemple, (plutôt que par pilage ou foulage) ne change rien au niveau du goût de l’huile. Au regard de la pénibilité de cette tâche, il semble donc tout à fait souhaitable de promouvoir sa mécanisation.

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