Santé du cerveau de l’huile de palme Swanson pour l’Angola

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  • Quelle est l’huile la plus consommée au monde ?
  • Elle est l’huile la plus consommée au monde mais aussi la plus décriée. L’huile de palme, présente dans de nombreux produits alimentaires industriels, est réputée néfaste pour la santé.
  • Quels sont les bienfaits de l’huile palme ?
  • L’huile palme est également très riche en caroténoïdes, d’où l’emploi du nom “red palm oil” pour désigner sa forme brute. C’est l’aliment le plus riche en caroténoïdes : elle en contient 7 différents. Le fractionnement n’en réduit pas la teneur mais le raffinage en élimine la quasi-totalité.
  • Quels sont les risques cardio-vasculaires en cas d’excès d’huile de palme ?
  • Il y a des risques cardio-vasculaires en cas d’excès. Mais il ne faut pas oublier que l’augmentation du cholestérol est multi-factoriel». L’huile de palme est un lipide «caché» (entrant dans les recettes de l’industrie alimentaire) en opposition aux lipides «visibles» (huile de cuisson, beurre, qu’on utilise en tant que graisse).
  • Quels sont les effets de l’huile de palme sur le cholestérol ?
  • Une des cibles des AG est représentée par les lipides plasmatiques et les lipoprotéines. Dans la mesure où les AG ont un impact important sur le cholestérol et ses fractions, de nombreuses études ont été réalisées sur l’effet de l’huile de palme sur les lipides plasmatiques.

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