raffinerie d’huile de palme pour la transformation du soja au Burundi

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  • Quels sont les différents types d’huiles alimentaires raffinées ?
  • Les huiles alimentaires raffinées sont d’une part utilisées en l’état pour l’alimentation humaine et, d’autre part, servent de matière de base pour une transformation ultérieure. Il peut s’agir en l’occurrence, par ex., de la mayon-naise, de la margarine, de la graisse de cuisson ou également de la production de biodiesel.
  • Qu'est-ce que le raffinage des huiles alimentaires ?
  • Le raffinage des huiles alimentaires nécessite une connaissance approfondie des processus : dégommage, neutralisation, déparaffinage, décoloration, désodorisation et atténuation des EG et 3-MCPD. Les producteurs du monde entier s'appuient sur le savoir-faire Alfa Laval pour éliminer impuretés et composants volatils et optimiser le raffinage.
  • Quelle est la couleur dominante du soja au Burkina Faso ?
  • Au Burkina Faso les couleurs dominantes sont le jaune et le noir. Les variétés G196 et G197, qui sont les plus cultivées sont jaunes tandis que la G121 est de couleur noire. Le grain de soja comprend un péricarpe, deux cotylédons et un germe. Tableau 2 - Structure et composition de la graine de soja.
  • Quels sont les bienfaits de l’huile de palme ?
  • L’huile de palme native contient des carotènes – la vitamine A –, des tocophérols et tocotriènols – anti-oxydant, apportant de la vitamine E –, et enfin des plas- équivalents du coenzyme Q10. L’huile de palme rouge produit naturel le plus riche en carotènes et en tocotriénols l’on connaisse !

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